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マクロビオティック

自然と調和をとりながら、
健康な暮らしを実現する考え方

マクロビオティックというと、
ストイックなイメージを思い浮かべる方も
多いかもしれませんが、
マクロビオティックとは、穀物や野菜、
海藻などを中心とする
日本の伝統食をベースとした食事を摂ることに
より、自然と調和をとりながら、
健康な暮らしを実現する考え方です。

マクロビオティックの二大原則

身土不二
(暮らす土地の旬のものを食べること)

人間も植物も生まれた環境と一体という
意味です。
例えば、熱帯地域でとれるフルーツには
体内の熱を下げる働き、
寒い地域でとれる野菜には
体内を温める働きがあり、
四季のある日本では、
季節ごとの旬の食材をとることで、
からだのバランスがとれるという考え方です。

一物全体(自然の恵を
残さず丸ごといただくこと)

ひとつのものを丸ごと食べる、
という意味です。
食材そのものは、
丸ごとでバランスがとれており、
穀物なら精白していない玄米、
野菜なら皮や葉にも栄養があり、
全てを摂ることでからだのバランスが
とれるという考え方です。